Pishloq va siz Malbec Wines Pairings

Ko’pchilik ichimlikni yaxshi ko’radiganlar uchun Mendoza deyarli Malbekdir. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot va siz mumkin Pinot Noir ham shu yerda keng tarqalgan. Mendozaning asosiy oq turlari Chardonnay, Torrontes, Sauvignon Blanc edi va siz Semillon bo’lishingiz mumkin. Lekin yo’q, uning tepasida o’z uzumzorining 10 foizi Malbekda joylashgan Chateau Clos Rene joylashgan!

Bir yil davomida unga kerak bo’lmasligi kerak, lekin siz o’zingiz yoqtirgan sharobni topsangiz va qo’riqxonada aniq bo’lishni xohlasangiz, malbek omborxonada yaxshi saqlanadi. Yangi tiqinlarni nam saqlash uchun sharob idishlarini gorizontal holatda, burchaklarida yotgan holda saqlang. Agar mantar qurib qolsa, sizning sharobingiz ko’p yillar davomida yomonlashadi va siz yuqori sifatning pasayishiga dosh bera olasiz. Agar siz sharobingizni bir necha yil davomida joylashtirmoqchi bo’lsangiz, gorizontal do’kon juda muhimdir.

Ko’p miqdordagi oddiy, yaxshi va g’ayrioddiy sharobni xursandchilik bilan berasiz va siz ma’naviyatni o’tkazasiz. Mintaqaviy tug’ilish uchun Internet-do’konda sotiladi, yo’l chetini ko’ring va siz butun mamlakat bo’ylab tez yetkazib berasiz. 89-o’rin – A’lo qizg’ish jigarrang rangni kuting va siz engil doljinli qizil rangli issiq shokolad aromasiga ega bo’lasiz.

Bu ichimlik suvi, sirtning yuqori sifati, quyosh miqdori, iqlimi, balandligi va ob-havoga moslashish uchun joyning yaqinligini ta’minlaydi. Malbek miyaning issiq iyun kunlariga ega bo’lishi uchun keladigan asl qizg’ish nav bo’lmasligi mumkin. Biroq, Frantsiyaning janubi-g’arbiy qismidagi Cahors ichimlik hududidan taklif qilish sizning nuqtai nazaringizni o’zgartiradi.

„“ yangi dunyo „“ Argentina, Chili yoki hammamizdan bo’lgan Malbek odatda ulkan, qiyin va siz mevali bo’lishingiz mumkin. Ushbu ikki ko’rinish, shuningdek, qo’shimcha Malbec kechki ovqat juftliklariga mos kelishi mumkin. Bu Malbek odamlarini hayajonga soladigan qora gilos va BlackBerry turlarini taklif etadi.

Baho 88 – Yoqimli gulli va siz olcha hidli burun teshiklari, bu juda erta yozning o’tkir xushbo’yligi va bu achchiq-shirin aperitivo… Men arzon narxga ega bo’lish uchun yuqori sifatli narsalarni olib kelishga arziydi. Savdo belgisi bilan indekslangan muammolar chegirmali narxda mavjud. Yangi chegirmali narx nazorat ro’yxatida va qurilma veb-sahifasida ko’rsatiladi.

Bu, aslida, Phylloxera natijasida Frantsiya ichida deyarli „shunday qilib, endi siz uni ko’rasiz, endi siz kiymaysiz“ kabi edi. Oxir oqibat, ingliz botaniklari tomonidan bizga uzum toklarini olib kiruvchi ingliz botaniklari tomonidan Britaniyaga yetkazib berilgan bit Phylloxera resurslari haqidagi faktlarni eslashingiz mumkin. Yangi zararkunanda Birlashgan Qirollikdan uzoqda joylashgan yangi uzumzorlarni yo’q qildi va tez orada yangi Evropa materikiga tarqaldi va ular yangi frantsuzlarga juda katta zarar etkazdi va siz Evropa uzumzorlari va vino bozoriga ega bo’lasiz.Eng yangi vabodan shifo topmoqchi bo’lgan uzumchilar, selektsionerlar va siz botaniklar duragaylarni o’rnatishingiz mumkin va siz yangi zararkunandalardan samarali bo’lishi uchun o’stirilgan ildizpoyalarni o’rnatishingiz mumkin. Ular Amerika Qo’shma Shtatlarining mahalliy navlaridan foydalanganlar, ya’ni Malbek boshqa Bordo turlari kabi tiklanmagan.

Malbec qanday vinolar?

Siz Frantsiyaning yangi Bordo hududidan kelib chiqqan malbek bo’lsangiz ham, ular u erda rivojlana olmadilar. Xatolarning rahm-shafqatiga ko’ra, siz qo’ziqorin infektsiyasini yuqtirishingiz mumkin, u tobora ko’proq kamroq ekilgan va siz odatda aralashmalarning ichiga qo’yasiz.1800-yillardan boshlab Argentinaga ko’chirib o’tkazilgandan so’ng, yangi uzumlar o’lik, eng baland balandliklarda gullab-yashnadi va siz osongina mamlakatning eng muhim uzumini aylantira olasiz. Pastki bo’yli uzumlar nozik po’stlog’i bo’lgan va siz aralashmalar va ommaviy kiritilgan ichimlikda foydalanishingiz mumkin, agar siz nozik havo bo’lsangiz, qizil uzum qalin po’stlog’iga ega va siz intensiv bo’lishingiz mumkin.

Yangi Mendoza mintaqasi Argentinadagi Malbekning eng yaxshi ishlab chiqaruvchisi bo’lib, mamlakatda La Rioja, Salta, San-Xuan, Katamarka va Buenos-Ayres shahar markazlarida ko’chatlar mavjud. Argentina, Janubiy Afrika yoki Avstraliyada qurilganlar kabi issiq muhitdagi Malbeklar qora mevalar, jumladan, qora va olxo’ri ta’mini ko’rsatadi. Salqin muhit Malbecs, jumladan, Frantsiyada ishlab chiqarilgan, malinaning ishoralari bilan yuqori sifatli qora olchaga ega.Malbec qizil uzumlari turli xil quyuq sharob aralashmalarida ishlatilishi mumkin, merlot, tannat bilan birlashishga moyil bo’lib, siz kabernet sauvignon bo’lasiz. Bu yaxshi Bordo aralashmasi ichida qabul qilinadigan bir necha yarim o’nlab ichimliklardan biridir va bu yaxshi Cahors birlashmasini qurish bilan tanish.

Ko’rinib turganidek, katta https://melbet-app.net/uz/ kislotalilik u ko’pikli sharobning yangi ishlab chiqarishi uchun ideal ekanligini anglatadi va Italiyadan olingan gazlangan Muskat sharobi haqiqatan ham dunyodagi eng zo’r vinolaringiz qatoriga kirishga rozi. Shunday qilib, kechki ovqat uchun mo’l-ko’l quyuq sharob ham etuk olxo’rini beradi va siz qora shokoladli jigarrang va vanilni olishingiz mumkin. Bu to’liq tanali bordo yoki merlot vino ekranlari o’simlik kartalari va mayin taninlarga ega qora rangdagi yangi meva uslublariga qaratilgan. Xitoyning besh jonli ta’mini va binafsha rangga o’xshash hidni yaxshi ko’radiganlar Bonardani yaxshi ko’radilar. Unda olxo’ri, ko’k va qora gilosdan mevali kartalar bor, ammo taninlar kamroq. U asosan ho’llanmagan bo’lsa-da, eman ichida qariganda, u anjirning shirin kartalarini berishi mumkin va siz shokolad qilishingiz mumkin.

Yangi engil namunalar, ehtimol, qizg’ish yaxshi yangi mevalarga nisbatan ancha ko’p. Ammo bu Malbekning siyoh rang kuchi bo’lishi mumkin, bu yangi aniq farqni taklif qiladi. Avstraliya va Yangi Zelandiya atrofida, u tez-tez eng yangi nozik, tezroq tannik Merlot bilan aralashtiriladi, eman daraxtidan yaxshi umurtqa pog’onasiga qarshi yorqin, mevali ichimlik qilish uchun. Keyinchalik, And tog’larining pastki yon bag’irlari uchun yangi xilma-xillik og’ir sirtni kengaytiradi va siz afzalliklarning chuqurroq kontsentratsiyasiga ega bo’lasiz.

Rasmiy holatlaringizga ko’ra, sharobni qadoqda ochish tavsiya etiladi, garchi siz uni avval dekant qilishga ruxsat bergan bo’lsangiz ham. Dekanatsiyadan so’ng darhol Malbekni shishalarga quying, uyda ozgina foydalanish bilan xursand bo’ling. Bu shart emas, shuning uchun siz Malbec ichimlikini berishdan oldin muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Yangi paket haqiqatan ham to’g’ridan-to’g’ri oq rangga ega bo’lmasligi kerak, aks holda soxta. Taklif etilgan bo’lsangiz, ularni to’g’ri qabul qilish va zavqlanish uchun Malbek odob-axloq qoidalariga e’tibor bering. Sizga xizmat qilish uchun eng muhim dekor omillari va siz Malbec ichishingiz mumkin.

Orin Sviftning 2017 yilgi Papillon konteyneri bor, bu yerda yangi Bordoga xos gumondorlar aralashmasidan tashqari, kabernet sovinyoni, merlot va siz mayda verdotga ega bo’lishingiz mumkin bo’lgan hiyla-nayrang. Trapichedan olingan konteyner yangi And tog’lari ostidagi baland tog’li vino zavodlarida eng yangi Uko hududidan keladi. 1883-yilda sharob zavodi oldidagi Trapiche mulkida ildiz otgan eng yangi uzumzorlar biodinamik talablarga muvofiq yetishtiriladi. 200 dan ortiq ishlab chiqaruvchilarning uzumlari hali ham yuqori sifatli ichimliklar ishlab chiqarayotgani sababli, u nazorat ro’yxatiga loyiq bo’lishi ajablanarli emas. Kechki ziyofatda Malbekdan uzoqda shisha ochish ham o’zingizni eski ko’chada sodir bo’lgan sovuq sharob turmush o’rtog’i kabi his qilishingizga sabab bo’lishi mumkin. Siz Malbek bo’lsangiz-da, butun dunyo bo’ylab seviladigan vinolar bo’lsa-da, bu hech qanday yaqin emas, chunki mashhur, aks holda Merlot yoki Pinot Noir nomi bilan ham tanilgan – ammo siz ularni sevishimizga bizni to’sqinlik qilmasligingiz kerak.

Agar sizning malbekingiz ichimlik podvalida yoki ichimlik muz qutisida bo’lsa, shaxsan buning o’zi kifoya qiladi. Yangi malbek ko’plab qizg’ish aralashmalarning, shu jumladan frantsuz Bordosining yaxshi tushunilgan elementini sinab ko’radi. Argentina ichida vino zavodlari mahalliy bonarda uzumlari uchun malbeklarni birlashtiradi.

Qulupnay va gilosning eng yangi sezgir va og’riqli ta’mlari uni ortiqcha vaznga ega bo’lmagan kechki ovqatga eng yaxshi mos kelishini ta’minlaydi. Zamonaviy Frantsiyada Malbek asosan yangi AOC Cahors bilan cheklangan, bu erda Malbek sizning mahallangizda kiritilgan aralashmalaringizning 70% ni tashkil qilishi kerak. AOC Cahors Atlantika va O’rta er dengizining yangi dengiz ta’siridan himoyalangan, natijada issiq faol bo’lmagan iyun keladi va bu Malbek sezgir bo’lishi mumkin bo’lgan momiq mog’orni oldini oladi. Biz sizning shahringizda beshik, karyola Noir, Auxerrois, Pressac yoki Pressac nomini bilamiz.

• Sharobning mustahkam tuzilishi va oqilona alkogolli ichimliklar hayvonlarning go’shti, ayniqsa tutunli, aks holda qoraqarag’ali go’sht uchun tabiiy juftlik bo’lishiga imkon beradi.
• O’rtacha kislotali va o’rtacha miqdordagi taninlar bilan ular, albatta, kechki ovqatga ega bo’lishadi.
• Glyukoza ishlab chiqarish sanoati bilan bog’liq qolgan yangi shinni, shakar sarmoyadorlariga qo’shimcha daromadni hisobga olgan holda, shirali alkogolga osongina distillashi mumkin.
• Bir marta terib olganingizdan so’ng, siz eng yangi qizil uzumni quritilgan qora daraxt ichida olti haftagacha saqlashingiz mumkin va siz yerto’lalarni sovutishingiz mumkin.

Shunga qaramay, Merlot va Cabernet Sauvignon kabi qizg’ish vinolarning ko’pchiligi uchun bu odatiy hol emas, ular oziqlantiruvchi va to’liq tanaga ega bo’lishi mumkin. To’g’ri ovqatlanish bilan birlashganda, Malbek har doim zarardan ko’ra ko’proq foyda keltiradi, lekin doimo spirtli ichimliklarni mas’uliyat bilan ichadi. Malbekning eng yangi keng tarqalgan turlari gilos olxo’ri, mayiz, qahva, shokolad, teri va siz malinani olishingiz mumkin. Buning uchun siz quritilgan yaxshi yangi mevalarni va balsamikni topishingiz mumkin, chunki emanning qarishi ta’mni bo’shatadi va siz vanil ekstraktidan xushbo’y hid olishingiz mumkin.

Malbekni ochgandan so’ng darhol muzlatgichga qo’yasizmi?

Maxsus ziravorlar, shu jumladan zanjabil va dolchin ham paydo bo’lishi mumkin, ammo ular bir muncha vaqt zaifdir. Og’izda sizning sharobingiz o’rik, anjir, qovurilgan yangi mevalar, binafshalarning ta’mini oldi va siz sadr bo’lasiz. Kompaniyaning taninlari, o’rtacha va katta kislotalilik va siz o’rtacha yangi ta’mga ega bo’lishingiz mumkin. Agrelo va Uco hududidagi yangi ikonka ishlab chiqaruvchilari haqiqatan ham bir shisha uchun yuz dollardan ko’proq turadi, lekin siz eng yaxshi sifatli Malbecni kichikroq taniqli etkazib beruvchilardan taxminan 50 dollarga uchratishingiz mumkin.

Sharoblar mantar ichida tiqilib qoladi va siz yog’ochni moslashtirasiz

Ular buni yangi, yaxshi yangi mevalarni pastga tushirish uchun asbob yordamida qiladilar, aks holda sharobingizni tepaga pompalaydilar. Yaqinda o’tkazilgan tadqiqotlarga asoslanib, siz Malbek uzumidan yuz, yuz ming akr uzoqlikda xalqaro miqyosda kengayib borayotganini topasiz. Sharobni juda suvli ishlab chiqaradigan to’g’ri miqdorda kislota hosil qilish uchun Malbec uzumlari uchun katta balandlikdagi qism eng yaxshi hisoblanadi.

Bordo kombaynlariga e’tibor bering, ular Malbekni boshqa Bordo pishgan vinolari bilan aralashtirib, suvli yumshoq muqobillarni yaratadi. Idishdagi cho’kindi cho’kindi, ammo Malbekni dekanatsiya qilish sharobingizni aeratsiya qilish va yangi uslublar qilish tendentsiyasiga ega va siz yutishgacha xushbo’y hidlarni yanada yorqinroq qilishingiz mumkin. Eng yaxshi Malbec kechki ovqat juftligini qidirayotgan vegetarianlar uchun ko’k mozzarella pishloqiga murojaat qiling. Cheddar paneli, aks holda, panjara qilingan ko’k pishloqli pishiriq ajoyib taom bo’lishi mumkin, siz ko’k mozzarella pishloqli sufle esa kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir.

Oq ichimlik har doim ham qizg’ish vinolardan ko’ra yaxshiroq emas, chunki ular boshqa uzumlardan tayyorlanadi va fermentlanganda turli xil samaralarni beradi. Ushbu turdagi oq vinolar sanoatda yangi bo’lib qolsa-da, oq sharob boshqa ta’mga ega bo’lib, uni qizildan ko’ra tanlagan ko’plab mijozlarni qiziqtiradi. 3 Condores White Malbec – Demak, u Argentinadan olingan ichimlik oq sharob uchun yana bir asosiy tanlov bo’lishi mumkin. Bu, shuningdek, 9% alkogolli ichimliklar bo’lib, uni ichishga yaroqli qiladi, garchi siz bir vaqtning o’zida uni juda ko’p ichmasangiz ham. Endi bu vinolar o’zingizning meva ta’mingizning ajoyibligini muvozanatlash uchun quruqlikka ishora qiluvchi ko’p miqdorda yangi mevalarni taklif qiladi.

Vaqt o’tishi bilan bitta uzum o’z yorlig’ini Noir de Pressacga o’zgartirdi, bu esa Pressac uchun maqsadga muvofiqligi uchun qisqartirildi. Sonia Perrin, janob Perrinning eng birinchi farzandi, vinochilikda ko’proq ishtirok etishga harakat qiling. U 2021 yilda Mishel Rollan va Lagrezettening vino ishlab chiqaruvchisi bilan yaratilgan o’zining frantsuz Malbec vinosini chiqaradi va siz texnologiya direktori Sedrik Blan bo’lasiz. Tashrifim davomida biz sirt mutaxassislari Klod tomonidan tayyorlangan chang bo’shlig’iga kirdik va siz Lidiya Burguignon bo’lasiz.

Malbec vinosi qayerdan?

Burgandiya yoki merlot sharobida eng katta atirgul xilma-xilligi mavjud, u toza, yangi va siz afzal ko’rganingizda gullashi mumkin. Tutun, qahva bilan birga qizg’ish va qora rangli smorodina notalari ustunlik qiladi va siz qizilmiya notalarini olasiz. Malbekning tug’ilgan joyi Frantsiya bo’lib, u ikkalasini ham birlashtirganda uzum va navli iboralardan foydalanish mumkin. Siz Merlot bo’lsangiz va siz Cabernet Sauvignon qizil rangli Bordo birlashmasida ustunlik qiluvchi qizil uzum bo’lishi mumkin bo’lsa-da, Malbek eng ko’p ruxsat etilgan beshta uzum hisoblanadi. Garchi u o’rnatilgan bo’lsa ham, odatda o’z aralashmalaringizning 2 foizidan kamrog’ini tashkil qiladi. Rim davridan beri Shveytsariyada uzumzorlar etishtirilgan.

Bordeaux vino stakanida malbekni berish yaxshidir, katta piyola bo’lgan katta krujka sizni yangi eng yaxshisiga toraytiradi. Shakl sharobning xushbo’yligini buzish uchun faol ishlaydi va siz eng yaxshi nevrologik tuyg’uni ta’minlash uchun lazzatlanasiz. Sharob ishlab chiqaruvchilar ko’p yillar davomida sharobni metall idishlarda yoki eman bochkalarida ishlab chiqaradilar. qarag’ay eski bo’lsa, yangi malbec vanil, chinnigullar uzoqda ko’proq kartalari shimib moyillik bor va siz sigaret chekish mumkin. Vintnerlar vinoni fermentatsiya bochkalariga to’kib tashlashadi va odamlarning qolgan h2olarini qizil uzumdan tashqariga siqib chiqarish uchun chertishni mashq qilishadi.

Kuchli, umami ta’mi, shuningdek, kuchli yorqin qizil ichimlik uchun ajoyib do’stdir. Yong’oq qo’ziqorinlari, ko’k cheddar, sarimsoq va qora rangli zaytun Malbec bilan juda yaxshi ishlaydi. O’ziga xos ziravorlar, masalan, bibariya, chinnigullar, ishlatilgan paprika va siz archa rezavorlari mukammal hamrohlardir. Tutunli yoki tuproqli lazzatlarga ega ziravorlar Malbec sharobiga mos keladi.